烟叶
三十种烟草,逐一按产地呈现:来自何处、如何生长,又为雪茄带来什么。
🇧🇷 Brésil 3
Arapiraca
色深油润,燃烧均匀,落灰极白。Mata Fina 走向花香,它则走向巧克力与辛香——故用作 maduro 茄衣。
Mata Fina
叶片纤薄,香气宜人,味道内敛而偏花香。既美观得足以作茄衣,又柔韧得可入茄芯——两者兼任。
Mata Norte
较 Mata Fina 更为浓厚,它的作用是为配方增添深度,而非为其披衣。这是骨架之叶,不是门面之叶。
🇨🇲 Cameroun 1
Cape du Cameroun
叶片细薄而颗粒感分明,既因稀有也因外观而备受追捧。它包覆的是在别处卷制的雪茄——洪都拉斯、多米尼加、尼加拉瓜——赋予它们的是标志性风格,而非力度。
🇨🇮 Côte d'Ivoire 2
🇨🇺 Cuba 3
Corojo
茄衣细腻均匀,其名比植株更长命:它出现在洪都拉斯,也出现在古巴抗病的后代 Corojo 99 之中。
Criollo
这是底子之叶,而非门面之叶:它承载配方的味道,却不图为其披衣。其声誉既来自性格,也来自资历。
Habano 2000
人们要求它兼具 Corojo 的外观与风味,外加抗病力,它做到了。一片本为替补的茄衣,最终凭自身立住了脚。
🇪🇨 Équateur 3
Ecuador Connecticut
茄衣色浅,叶脉不显,以柔顺著称。它是清晨温和配方的选择,而厄瓜多尔哈瓦那种追求的是厚度。
Ecuador Habano
茄衣柔韧均匀,是当今优质雪茄上最常见的品类之一。相较于邻近的康涅狄格种带来柔顺,它带来的是厚度与辛香。
Ecuador Sumatra
茄衣细薄,叶脉近乎不可见,色泽深于康涅狄格种,却不及哈瓦那种厚实。人们选它是为了它给味道添上的东西,而非力度:三种厄瓜多尔茄衣里,它的甜味较为突出。
🇺🇸 États-Unis 2
Connecticut Broadleaf
叶片厚实油润、叶脉粗显,干燥后色泽深沉。燃烧缓慢,味道浓重——与它阴植的邻居恰好相反。
Connecticut Shade
叶片薄而柔韧,呈金褐色,叶脉极细,触感如丝。带来柔和的厚度:这是追求轻盈配方所用的茄衣。
🇭🇳 Honduras 2
Connecticut Shade
茄衣色浅而柔和,与相邻的 Corojo 恰成对照。二者生长于同一国度,却服务于相反的配方:这就是洪都拉斯的调色盘。
Corojo
它保留了原始品系的力度与辛香——这正是人们为之而来的,也正是古巴以抗病杂交种取而代之时失去的。
🇪🇸 Îles Canaries 1
Tabac de La Palma
就烟种而言它是古巴的,就土地而言它是加那利的。这是一个循环的第一圈——本图册已讲过它的反向:一百年后,1960 年之后,轮到古巴家族前来此地落脚。
🇮🇩 Indonésie 2
Besuki
叶片甘润而芬芳,柔韧足以作茄衣,中性足以入茄芯。正是这种双重用途使其与众不同。
Deli Sumatra
烟气干爽而带香料气息,性格易辨。它在欧洲尤其普及,包覆着当地相当大一部分雪茄与小雪茄。
🇮🇹 Italie 1
Kentucky
叶片厚实、脉络分明、色泽深沉。它同时充当茄衣与茄芯,这颇为罕见:托斯卡诺只用一种烟叶,而加勒比雪茄要调配三四种。意大利肯塔基主要供作茄芯,茄衣则视情形来自意大利或美国。
🇯🇲 Jamaïque 1
Cow Tongue
一片多用过去时讲述的叶子。1960和1970年代,牙买加是古巴之外加勒比地区的雪茄大国,1998年仍向美国运送两千三百万支手工雪茄;它的品牌——Royal Jamaica、Macanudo——如今在别处卷制,Royal Jamaica 于2020年从多米尼加回归。
🇲🇽 Mexique 1
Negro San Andrés
深色叶片,连茎采收,与康涅狄格 broadleaf 同法。它能承受较高的发酵温度,因而成为重要的 maduro 茄衣。
🇳🇮 Nicaragua 4
Corojo 99
叶片较其亲本更长:宽度仅为长度的 55%,这一比例适合作茄衣。它保留了 Corojo 的辛香与雪松气息。
Criollo 98
叶片较短:宽度为长度的 65%,因而更适合作茄芯与茄套,而非茄衣。它带来香气与力度。
Habano
这个词许诺的是血统而非风味图谱:辛香、厚度,以及人们心目中古巴烟草的性格,再由承载它的土壤加以调和。
Havana 92
资料只提到它仍在土中,却未描述其风味特征。因此本条目只陈述它在血脉中的位置——这一点是确凿的——而不为它附会无人赋予的香气:人们所知的,是 Habano 一族的风味。
🇵🇦 Panama 2
Corojo Panamá
它承袭的是本图册已在古巴与洪都拉斯追踪过的血脉之名。巴拿马赋予它的,源自这里的高度与火山土壤。
Habano Panamá
这个名字许诺的是血统而非风味图谱,一如古巴烟种所到之处皆然。让这一支与众不同的是地方,而非种子。
🇵🇭 Philippines 1
Tabac natif de Cagayan
它不是一个栽培品种,而是一个本地品系——伊莎贝拉,它把名字给了 La Flor de la Isabela 公司:在这里,品牌和植物是同一回事。菲律宾媒体指出,这个名字如今主要指一种卷烟用白肋烟;河谷的雪茄烟草是亚洲业界归于伊莎贝拉的深色晾制烟。
🇩🇴 Rép. Dominicaine 3
Olor Dominicano
这是承托之叶:它包裹并固定茄芯,却不强加自己的味道。它是多数多米尼加雪茄的茄套。
Piloto Cubano
它是多米尼加配方中的力量之叶,掺入是为了味道而非结构。其古巴血统听得出来。
San Vicente
较其先辈更柔和,质地柔韧、口感绵密。它既可作茄套亦可入茄芯,而 Piloto 只留在茄芯。