术语表

行业用语的浅白解释，以及在别处会遇到的其他叫法。

茄套 sous-cape · sous-capes

中间那片叶子，把茄芯束成一把，在茄衣把它裹上之前先定下形状。人们从来看不见它。

茄芯 tripe · tripes

雪茄的核心：内部那些折成手风琴状的叶子。味道的大半在这里定下，抽阻也在这里定下。

茄衣 cape · capes

外层的、看得见的那片叶子。它既看味道，也看外观：整支雪茄里，只有它会因为一点瑕疵就被眼睛淘汰。

Entubado（管卷法） entubado

卷茄芯的一种做法：每片叶子卷成小管，而不是折叠。更慢，据说抽阻更均匀。

Galera（卷制车间） galera · galeras

卷制车间，卷制师们成排坐在同一张长案前工作。

Lector（车间朗读人） lector · lectores

车间里的朗读人，受雇在别人卷烟时高声念书。这是古巴的旧俗，始于十九世纪。

Pilón（发酵堆） pilón · pilon · pilones

为发酵而堆起的烟叶垛。它的温度会自己升上来；到了所要的温度，就把它翻一次。

Torcedor（卷制师） torcedor · torcedores · torcedors

卷制的人。这个词来自西班牙语的「拧、转」：动作正是把茄衣螺旋地缠上雪茄。

Ligero（上部叶） ligero · ligeros

烟株顶部的叶子，日照格外充足。厚、有劲、燃得慢——要按量用，不能堆着用。

Medio tiempo（顶叶） medio tiempo

烟株顶端的两片叶子——前提是那一年的日照足够慷慨。有些年份根本长不出来。

Seco（中部叶） seco · secos

烟株中部的叶子。香气多半来自它们，而不是力度。

Viso（中上部叶） viso · visos

介于 Seco 与 Ligero 之间。香气与厚度的折中，调配师用它把两端连起来。

Volado（下部叶） volado · volados

植株下部的叶子，吸收的阳光较少。味道不多，却烧得好：正是它让一支雪茄不熄。

Figurado（异形） figurado · figurados

不是笔直圆柱的雪茄：收尖的、鼓腹的、纺锤形的。更难卷，而且抽阻会随着燃烧不断变化。

Perfecto（双头收尖） perfecto · perfectos

一种两端都收拢、中间鼓起的异形雪茄。

盒压 box-pressed · box-press

被盒子挤压成方形的雪茄。这不是卷法，而是装法——却实实在在改变了抽阻。

规格（vitola） vitole · vitoles · vitola · vitolas

一支雪茄的规格：长度、直径，以及厂家给它起的名字。同一配方的两个规格，抽起来并不一样。

Claro（浅色衣） claro · claros

浅色的茄衣，由浅金到金黄。来自在遮布下种植、少见太阳的烟叶。

Maduro（深色衣） maduro · maduros

深色的茄衣，由更长或更热的发酵得来。这个词说的是「熟」，不是「浓」：颜色来自工序，而不是力度。

Oscuro（近黑衣） oscuro · oscuros

比 Maduro 更深，近乎黑色。