香气与搭配
雪茄中能品到什么，以及可以佐以什么。
风味 12
Bois
刚打开的雪茄盒里那股雪松味。干爽、笔直，带着一丝削过的铅笔气息。
Cacao
去掉糖的黑巧克力——那是可可豆圆润的苦，而非巧克力砖的苦。
Cafe
一只被遗忘的杯底：焙烤味，略带焦苦，苦得直白。这是属于早晨的气息。
Cuir
老式俱乐部扶手椅的靠背。带着动物气息、温热，微微上过蜡。
Douceur
不是甜味，而是一种圆润。奶油、杏仁，一切能把配方的棱角磨平的东西。
Epices
刺激却不伤人的那种感觉：胡椒在喉底刮过，肉桂让舌面发热。
Fleur
一缕低调的香气，绝不浓烈。不妨想想椴花，而非玫瑰。
Foin
盛夏时节的谷仓。干草、温热的麦秸，以及随之而来的那一点烤香。
Force
这不是味道而是分量：雪茄在口中的重量，以及最后一口之后它停留多久。
Fruits
是果干而非鲜果：无花果、杏、杏仁。糖分浓缩，从不多汁。
Fumee
刚刚熄灭的木柴。干燥，微呛，像清晨壁炉留下的记忆。
Terre
雨后林下腐殖土的气息。这并不肮脏：这是活着的土壤的味道，掀开一片落叶时便会升起。
搭配 8
Biere
黑啤或世涛：焙烤的谷物与烟草相遇，气泡则在两口之间洗净味蕾。
Cacao
黑巧克力能唤出深色雪茄里潜藏的甜。让它慢慢融化——不要咬。
Cafe
既稳妥又古老的搭配：咖啡的苦味唤起烟草的苦，而非将其掩盖。
Fruits
两口之间来几颗果干：它们提神，却不会像多汁水果那样把味道冲走。
Patisserie
一份不太甜的点心，配清晨的浅色雪茄：黄油能圆润烟草的干涩。
Spiritueux
烈酒没有糖来磨平棱角：它与雪茄平起平坐。陈年朗姆延展烟气，格拉帕则将其斩断。
The
适合清晨，或搭配柔和的烟叶：茶在两口之间清洗口腔，而不与之争锋。
Vin
在所有搭配中格外微妙的一种。单宁厚重的红酒会与雪茄相争；加强型葡萄酒才与之相伴——波特、马德拉、玛尔维萨。