النكهات والمرافقات
ما يمكن تذوّقه في السيجار، وما يمكن تقديمه إلى جانبه.
النكهات 12
Bois
أرزُ علبة سيجار فُتحت للتوّ. جاف، مستقيم، وفيه ذكرى قلم رصاص مبريّ.
Cacao
شوكولاتة داكنة من دون سكر — مرارة الحبّة المستديرة، لا مرارة اللوح.
Cafe
قاع فنجان منسيّ: محمّص، محروق قليلًا، مرّ بصراحة. إنها نكهة الصباح.
Cuir
ظهر كرسي نادٍ قديم. حيوانيّ، دافئ، مشمّع قليلًا.
Douceur
ليست حلاوة السكر بل استدارة. القشدة واللوز، وكل ما يهذّب حواف الخلطة.
Epices
ما يلسع دون أن يؤذي: فلفل يخدش قاع الحلق، وقرفة تدفّئ اللسان.
Fleur
عبير خافت لا يُسكر أبدًا. فكّر في زهر الزيزفون لا في الورد.
Foin
حظيرة في عزّ الصيف. عشب جاف، وقشّ دافئ، وتلك اللمسة الخفيفة من الخبز المحمّص التي ترافقهما.
Force
ليست مذاقًا بل ثِقلًا: ما يزنه السيجار في الفم، والمدة التي يبقى فيها بعد آخر نفَس.
Fruits
فواكه مجففة لا طازجة: تين ومشمش ولوز. سكر مركّز، لا عصارة فيه أبدًا.
Fumee
خشب انطفأ للتوّ. جاف، لاذع قليلًا، ذكرى مدفأة في الصباح.
Terre
دبال أرض الغابة بعد المطر. لا شيء قذر في ذلك: إنها رائحة التربة الحية، تلك التي تفوح حين ترفع ورقة ساقطة.
المرافقات 8
Biere
جعة داكنة أو ستاوت: الحبّ المحمّص يلتقي التبغ، والفقاعات تنظّف الحنك بين رشفتين.
Cacao
الشوكولاتة الداكنة تكشف الحلاوة الخفيّة في السيجار الداكن. دعها تذوب — ولا تقضمها.
Cafe
مرافقة مضمونة وعريقة: مرارة القهوة تُنعش مرارة التبغ بدل أن تحجبها.
Fruits
بعض الفواكه المجففة بين نفَسين: تُنعش دون أن تغسل المذاق، وهو ما تفعله الفاكهة العصيرية.
Patisserie
معجّنات قليلة الحلاوة، لسيجار الصباح الفاتح: الزبدة تهذّب ما في التبغ من جفاف.
Spiritueux
لا سكر في الروح المقطّرة يهذّب الحواف: فهي تلاقي السيجار ندًّا لندّ. الروم المعتّق يُطيل الدخان، والغرابا تقطعه.
The
للصباح، أو للأوراق اللطيفة: الشاي يغسل الفم بين نفَسين بدل أن ينافسهما.
Vin
مرافقة بالغة الدقّة. النبيذ الأحمر الغنيّ بالتانين يصارع السيجار؛ أما النبيذ المدعّم فيرافقه — بورتو، ماديرا، مالفازيا.