Habano Panamá

Genèse

Une semence de la famille cubaine, plantée dans un pays où le tabac fut longtemps interdit : au XVIe siècle, Philippe II d'Espagne en défendit la culture au Panama sous peine de mort, pour ne pas concurrencer Cuba. La tradition s'y est perdue — sauf à Chiriquí, où l'on n'a jamais cessé de récolter.

Culture

Le tabac panaméen pousse dans deux provinces, et les sources ne s'accordent pas sur leurs parts : le Chiriquí, en altitude sur les pentes du Volcán Barú, et le Coclé, autour de La Pintada et de Sonadora, où la presse panaméenne situe le tabac de la seule maison encore en activité. Un lieu nommé Sortová existe dans les deux : cette fiche le signale plutôt que de trancher.

Caractères

Ce que le nom promet est une filiation plutôt qu'un profil, comme partout où la semence cubaine s'est exportée. Ce qui distingue celle-ci est le lieu, pas la graine.

Notes

• Épices
• Corps
• Terre

Accords

• Rhum ambré
• Café serré
• Chocolat noir