Habano

Genèse

Ce n'est pas une variété au sens strict mais un nom de famille : celui des semences de souche cubaine cultivées hors de Cuba. Criollo 98 et Corojo 99 en sont deux membres datés ; quelques hectares nicaraguayens portent encore la génération d'avant, Havana 92.

Culture

Le mot suit la semence partout où elle s'exporte — on le retrouve en Équateur et au Panama, sur des terres qui n'ont rien de cubain.

Caractères

Ce que le mot promet, c'est une filiation plutôt qu'un profil : de l'épice, du corps, et le caractère qu'on associe au tabac cubain, tempéré par le sol qui l'accueille.

Notes

• Épices
• Corps
• Terre

Accords

• Rhum ambré
• Café serré
• Chocolat noir