San Vicente

Ursprung

Eine Abwandlung des Piloto Cubano, und damit eine Enkelin der Vuelta Abajo — aber dort geboren, nicht hier: Die Fachpresse nennt sie auf der Farm San Vicente in der kubanischen Vuelta Abajo entwickelt, bevor sie dem Piloto in die Dominikanische Republik folgte. Eine Schweizer Seite gibt ihr einen anderen Ursprung, eine Kreuzung des örtlichen Olor mit dem von den Kubanern mitgebrachten Corojo, gewählt wegen ihrer Trockenheitsresistenz; der Eintrag schreibt beides. Sie wächst wie ihre Älteren im Cibao.

Anbau

Im Cibao angebaut, wie Piloto und Olor — Jacagua, Navarrete, Villa González, La Canela —, mit Aussaat im Oktober, um die Trockenheit von Januar und Februar zu meiden. Es ist dasselbe Blut wie Piloto auf demselben Boden, und doch ein milderes Blatt.

Charakter

Milder als ihre Vorgängerin, geschmeidig in der Textur und cremig im Geschmack. Sie dient ebenso als Umblatt wie als Einlage, wo Piloto in der Einlage bleibt.

Noten

• Sahne
• Helles Holz
• Heu

Kombinationen

• Milchkaffee
• Weißer Rum
• Trockenfrüchte