Connecticut Shade

Genèse

Vers 1900, la cape de Sumatra prend le marché américain, et des planteurs de la vallée du Connecticut vont en chercher la semence ; sous le soleil de Nouvelle-Angleterre, les feuilles brûlent. Quelqu'un remarque que la saison de Sumatra est couverte : en 1900, sur un demi-acre de River Road, à Poquonock, dans la commune de Windsor, on tend des toiles de gaze au-dessus du champ, et la cape d'ombre est née. Cinquante acres l'année suivante ; 30 800 acres en 1921, de Portland dans le Connecticut à Brattleboro dans le Vermont — le sommet. Le tabac reconstitué des années 1950 a commencé le déclin : 700 à 800 acres dans les années 1980, environ 2 000 en 1999, moins de 2 000 en 2006.

Culture

Cultivée serrée, sous des toiles de gaze ou de nylon qui filtrent le soleil et abritent aussi du vent. La « Tobacco Valley » remonte la vallée du Connecticut de Springfield, dans le Massachusetts, jusqu'à Hartford.

Caractères

Feuille mince et souple, d'un brun doré, à la nervure très fine et au toucher soyeux. Elle donne un corps doux : c'est la cape des assemblages qu'on veut légers.

Notes

• Douceur
• Cèdre
• Pain grillé

Accords

• Café au lait
• Thé blanc
• Vin blanc sec