Mombacho

Casi todas las fábricas nicaragüenses están en Estelí, en el norte tabacalero. Mombacho eligió lo contrario y se instaló en Granada, ciudad colonial a orillas del lago Nicaragua, al pie del volcán que le da nombre. No es un detalle de geografía: la casa lía allí donde pasan los viajeros, en una casona antigua abierta a los visitantes, y ha hecho de esa accesibilidad parte de su propósito.

El tabaco, en cambio, viene del norte como el de los demás — no hay terruño tabacalero alrededor de Granada. Lo que la casa reivindica está en otra parte: series cortas, una fábrica a escala humana, y una relación directa entre el fumador y el taller, a contracorriente de un oficio en el que casi nunca se visita el lugar donde nació el puro.

Es, en este atlas, el ejemplo más claro de una casa cuyo interés reside tanto en el lugar como en el producto.

Hay que escribir lo que vino después. El 9 de junio de 2023, Cameron Heaps, fundador de Mombacho, y Jared Michaeli, presidente de Favilli, anunciaron el cierre definitivo de la casa y su retirada del oficio. Claudio Sgroi, presidente y maestro ligador, se había ido en 2021; la mansión, comprada en 2014, se había convertido en un espacio de hostelería de lujo, y la marca no volvió a encontrar su mercado.

Esta ficha es, pues, una ficha de archivo. Lo que describe —el taller de Granada, las visitas, las series cortas— existió, y ya no existe.

Profundidad de Gama

• Liga Maestro

  Capa Habano de Jalapa · Fuerza Fuerte

  La gama alta de la casa, en series cortas. Fuerte, terroso, con la densidad que permiten unos volúmenes de producción reducidos.

  Robusto

• Cosecha

  Capa Habano · Fuerza Media

  Una liga de añada, que cambia con la cosecha. Lo contrario exacto de la constancia industrial — y ese es el asunto.

  Toro

🥃 Maridajes

• Ron de Granada

  Destilados

  Un acuerdo local en sentido estricto: la ciudad, el lago, el volcán y la barrica.

• Café nicaragüense de altura

  Café

  La acidez de un café de altura realza la tierra de la tripa.